Poligonáceas

Polygonum hidropiper L.

Es conocida como pimienta acuática ya que presenta un sabor picante o acre. Es una planta anual de 15-50 cm de altura, con el tallo de color verdoso, hojas lanceoladas de hasta 7 cm de longitud con el peciolo corto, flores de color rosado o blanco verdoso y agrupadas en racimos laxos de 2-5 cm con el cáliz verde.

Crece en zonas templadas del hemisferio norte, en lugares húmedos y encharcados, crece a plena luz aunque soporta la sombra, le gusta calor moderado aunque aguanta grandes variaciones de temperatura, en suelos moderadamente secos o húmedos y es indicadora de alcalinidad.

Por su sabor acre es utilizada como especia, pero además tiene múltiples aplicaciones medicinales.

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